Attila Dogudan spricht

Unlängst war ich bei der Hauptversammlung von Do&Co. Dort habe ich vom CEO, Attila Dogudan, folgendes gelernt:

1. “Alles, was wir tun, ist das Skalieren eines Restaurants.” — Egal ob im Flugzeug oder im Fußballstadion: Wenn’s in einem Restaurant nicht funktioniert (= schmeckt), funktioniert’s auch nicht woanders.
2. “Es geht immer um den Kunden. Es geht immer um ein innovatives Kundenerlebnis.” Der Mehrwert für den Kunden steht immer im Vordergrund.
3. “Do&Co verkauft nicht einfach nur Essen. Wir verkaufen Erlebnisse.” Das nennt Attila Dogudan als Schlüssel für die hohe Kundenzufriedenheit.
4. Der Aufsichtsrats-Chef sagt, dass im Vorstand der Einsatz “außerordentlich” ist — sowohl zeitlich als auch von der Passion her. Hier sind sehr leidenschaftliche, fleißige Leute am Werk. Man könnte, weniger fein, auch sagen: Es sind Spinner. Getriebene. Echte Unternehmer halt.
5. Zeigen, wofür man steht — nicht nur, was man tut. Das ist für Do&Co noch eine Challenge, besonders gegenüber ihren jungen Mitarbeiter:innen.
6. Das Problem mit der Gen Z durch die Brille von Attila Dogudan: Do&Co steht im globalen Wettbewerb, und da setzt sich durch, wer Qualität liefert. Und Qualität braucht braucht Mitarbeiter:innen, die diese Qualität auch leisten können. (Nicht gesagte Schlussfolgerung: Und wer nicht entspricht, dem muss man die Wadln vire richten — oder den Weisel geben.)
7. Attila Dogudan meint, durch KI könnte in Zukunft der waste (= das Essen, das weggeschmissen wird) um 20 – 30 % reduziert werden. Das wäre ein Riesending — ökonomisch, aber auch für’s Klima.
8. Es wird viel Wirbel um vegetarisch und vegan gemacht. Die Praxis zeigt aber: Wenn die Leute frei wählen können, dann werden nur 6 % vegetarische und 2 % vegane Speisen gewählt.
9. Do&Co zieht sich lieber aus einem Geschäft zurück, als dass man Kompromisse machen muss bei der Qualität.
10. Der Weg zu (noch) höheren Margen ist eine (noch) bessere Auslastung.
    • Vgl. Geoff Burch: “Of all the enterprises that come to me to say they have failed, the biggest cause is a lack of work.”